$
€
Vidala deri üretiminde en önemli bölgelerin başını çeken Gerede’de yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kurban derilerinin kesimi ve tuzlanması ilçemizde bulunan Deri Sanayi için büyük önem arz ediyor.
Gerede Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ersin Kaşka, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi 800 bine yakın kesimi yapılacak hayvan derilerinin kesim ve tuzlanması ile ilgili uyarılarda bulundu. Derinin ülke ekonomisi için çok önemli bir materyal olduğunu söyleyen Kaşka, maalesef kurban derilerinin kesim hataları ve tuzlanma konusundaki bilgi eksikliği nedeniyle yarısına yakınının çöpe gittiğini dile getirdi. Son yıllarda modern kesimhanelerde yapılan işlemler nedeniyle bir nebze de olsa kesim hatalarının önüne geçilmeye çalışıldığını ancak tuzlama konusunda bilinçsizliğin devam ettiğini söylerken derinin organik bir madde olduğunu ve kesimden sonra 2 ila 4 saat sürede yapılacak tuzlamanın önem arz ettiğini belirtti. Koyun derisi için 2 kg sığır derisi için ise 6 kg civarı tuz gerektiğini 5-6 liralık ek bir tuz masrafı ile ülke ekonomisine büyük katkılar sağlanacağını vurgularken bu konu da kurumlara büyük iş düştüğünü ve kurban sahibi başta olmak üzere deri toplayan kurumlar ve deri imalatçıları arasında organizasyonun iyi sağlanarak sorunlara çözüm bulunabileceğini söyledi.
