$
€
Gerede’de, kesilip tuzlanarak internet ve sosyal medya üzerinden satışa sunulan kazlar, kargo ile gönderildikleri büyükşehirler başta olmak üzere ülkenin pek çok kentinde sofralara lezzet katıyor.
İlkbahar mevsiminde meralarda otlatılarak büyütülen, Ekim ayından bu yana da besiye alınıp irileşmeleri için sadece arpa ile beslenen kazlar, kar yağışının ardından kesime alındı. Etinin lezzetli olması için kar yedikten sonra kesildiği belirtilen kazların daha sonra tuzlanıp kurutulma işlemi sonrası satışa sunulmaya başlandı.
Gerede’nin meşhur yöresel lezzetlerin başında yer alan kaz eti, otellerde yerli ve yabancı turistlere servis edilmesinin yanı sıra yurdun dört bir yanına kargo ile gönderiliyor. Gerede’de kaz besiciliği yapan ve aynı zamanda internet üzerinden kaz eti satan İsmail Koç, yöresel lezzetlerinin başında gelen kaz eti satışlarının başladığını söyledi.
Gerede kazına yoğun talep olması sebebiyle kaz satışlarını internet üzerinden yapmaya başladıklarını vurgulayan Koç, “Şu anda internet üzerinden yaptığımız satışlarda büyük bir patlama var. Kış sezonu başlamasıyla Gerede kazına büyük bir talep var.”dedi.
Kilosu 50 lira
Koç, bu yılki kazların meralarda çok kaldığı için iyi beslendiğine dikkati çekerek, şu değerlendirmede bulundu: “Bu sene kesilen, kurutulan kazlarımız yaklaşık 2,5-3 kilo geliyor. Kazın tanesini 140-150 liradan satışa sunduk. Kaz etinin fiyatı geçen sene ile aynı. Gerede kazının en önemli özelliği meralarda 7 ay boyunca doğal olarak beslenmesi ve ardından bir ay arpa yedirilerek besiye alınması ve kar yedikten sonra etinin lezzet bulmasıdır. Bu sene internet üzerinden satışa başladık. Müşterilerimiz de bu hizmetten oldukça memnun. Şu anda satışlarımız çok iyi gidiyor.”
Kargoyla gönderiliyor
Koç, kaz eti almak isteyen vatandaşların internetten kendilerine ulaştığını ifade ederek, “Vatandaşlar bizi arıyorlar, siparişlerini veriyorlar bizde onlara kazları gönderiyoruz. Talep çok oluyor, sosyal medyadan bize ulaşanlar oluyor, isteklerine göre kargolarını hazırlayıp gönderiyoruz.”dedi.
Kazlarını özenle beslediklerini ve bir grubu panayır öncesi kesime aldıklarını, diğer grubun da karın yağmasıyla birlikte kesimlerine başladıklarını aktaran Koç, “Kazlarımızı kendimiz besliyoruz, meralarda yetiştiriyoruz kış oldu mu kesimlerine başlayıp, tandırlarda kurutuyoruz. Gerede kazları Türkiye’nin en lezzetli kazlarıdır, kaz etini yiyen bizi bir daha arıyor, biz de onlara gönderiyoruz. Tükiye’nin her yerinden talep var İstanbul, Ankara, Bursa’ya bir çok ile kaz gönderiyoruz.”diye konuştu.
Koç, kaz fiyatları hakkında bilgi vererek, “2 kilogram üzerinde gelen kazları 120 liraya satıyoruz, 2.5-3 kilogram arasındaki kazları ise 140 liradan satışa sunuyoruz, vatandaşlarımız çok talep gösteriyor, kısa süre içerisinde 200’e yakın kaz satışı gerçekleştirdim. Kesimi bekleyen kazlarım var, inşallah bunların hepsini satmış olacağız.”ifadesini kullandı.
Üreticilerin, internet ve sosyal medya üzerinden ya da telefonla aldıkları siparişler üzerine, kurutulmuş kaz etinin en geç iki gün içinde kargo ile müşterilerin adreslerine teslim edildiği öğrenildi.
